練習(xí)后攝入碳水化合物能促進(jìn)胰島素(一種組成代謝激素)的排泄。胰島素在肌肉康復(fù)歷程中起三個重要作用：

　　1.能把來自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動”到肌肉中，為下次練習(xí)儲藏能量。

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　　2.能把來自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動”到肌肉組織中，促進(jìn)肌肉成長。

　　3.能按捺腎上腺皮質(zhì)激素(人體在大強度練習(xí)時排泄的一種激素)的促分化代謝作用。

　　碳水化合物的攝入量一般女人每天每磅體重 2-2.5克，男性2.5-3.5克。為了最大極限地使用練習(xí)后組成代謝的時機，最好把每天碳水化合物總量的25%安排在練習(xí)后當(dāng)即食用。

　　練習(xí)后按3:1的份額攝入復(fù)合碳水化合物和容易碳水化合物有利于胰島素快速和耐久的開釋，并可防止低血糖。不要光攝入容易碳水化合物，由于它們消化的最快，并使胰島素的排泄很快到達(dá)頂峰并回落。其副作用是影響可怕的分化代謝，由于身體為了防止胰島素水平的快速下降，將排泄另一種激素，這種激素可導(dǎo)致分化代謝，損壞肌肉組織。

　　練習(xí)后的蛋白質(zhì)彌補

　　練習(xí)后的一餐應(yīng)防止攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應(yīng)挑選牛奶、雞蛋、高蛋白等簡單消化的食物。此刻食用的意圖是運送足夠的氨基酸給肌肉，為肌肉成長供給質(zhì)料。