近來鼓起的一個(gè)“明星產(chǎn)品”是明列子，據(jù)稱“全天然，瘦身有奇效”。最吸引人的宣揚(yáng)是“可以吸水28倍，添加飽腹感，然后完成瘦身”。不過有人正告：明列子中含有一種叫做草蒿腦的物質(zhì)，可致癌。

　　現(xiàn)在，可以顯著地完成如此方針的東西便是膳食纖維。膳食纖維在各種植物性食物中廣泛存在，這也是一般蔬菜水果有利于堅(jiān)持體重的原因。明列子外表就有一些這樣的纖維，吸水之后它們會(huì)脹大變成很黏的膠狀。

　　其實(shí)，膳食纖維有很多種，許多人所惡感的“食用膠”、“增稠劑”一般便是這樣的纖維。不同的纖維在吸水才能、增稠才能、成膠才能上并不相同。一般來說，吸水才能強(qiáng)，吸水后黏度大的纖維，能供給更強(qiáng)的飽腹感。從明列子吸收挨近30倍的才能來看，也算是不錯(cuò)的一種。明列子中的確含有不錯(cuò)的膳食纖維，可以像一般的纖維相同添加飽腹感。至于它是否比其他常見膳食纖維優(yōu)勝，還缺少詳細(xì)的數(shù)據(jù)，也就無法比較。許多廣告聲稱明列子“便是一種植物種子”，所以“肯定安全”。它的確僅僅一種植物種子。不過，研討人員發(fā)現(xiàn)，明列子中含有一種叫做estragole的物質(zhì)，一般翻譯成“蒿腦”或許“草蒿腦”。用這種物質(zhì)來喂老鼠，成果顯現(xiàn)某些老鼠的肝臟呈現(xiàn)了癌變?？茖W(xué)家們置疑這是蒿腦的代謝產(chǎn)品所導(dǎo)致。人在食用了蒿腦之后，尿液中也能檢測到這種代謝產(chǎn)品的存在。不過，這些研討都還比較開始，對人是否有相同的致癌效果，多大劑量才會(huì)發(fā)生致癌效果，也還無從判別。1981年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食物添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)以為，現(xiàn)在的證據(jù)不足以對蒿腦做出評價(jià)，也無法制定安全規(guī)范。2000年，歐洲委員會(huì)的專家小組也發(fā)布了相似定論，以為應(yīng)該盡量削減它的攝入。