不管男女，都期望青春永駐。抗變老可說是人人重視的問題。中醫(yī)以為，除了杰出的日子習慣外，健康的飲食對立變老也非常重要。

　　抗變老、抗氧化可謂是每個人終身的工作。盡管人總是不能反抗時刻的消逝和面臨變老的應戰(zhàn)。但假如能在日常日子中，輕輕松松的抗衰那豈不是很美好的工作，在國際公認的25種抗變老食物中，蘑菇排在首位。蘑菇中有許多無機質、維生素、蛋白質等豐厚的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、下降血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般生果要高許多，可促進人體的推陳出新。