潤(rùn)澤好湯-霸王花煲排骨
劍花花大有穗，幽香秀美，呈淡黃色，其根莖特別興旺，攀爬才能特強(qiáng)，霸氣十足，故稱“量天尺”，又稱“霸王花”。
劍花具有豐厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)醫(yī)治腦動(dòng)脈硬化，心血管疾病有顯著效果，它具有清熱潤(rùn)肺，除痰止咳，補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)顏之功用，是極佳的清補(bǔ)湯料。廣東人習(xí)氣用它煲豬骨，加上蜜棗或少量羅漢果，煲一二個(gè)小時(shí)即成老火靚湯，既清甜芳香又有利，特別適合于長(zhǎng)時(shí)間吸煙喝酒之人士。
質(zhì)料：
霸王花2朵、排骨2大段、蜜棗6-7個(gè)、姜適量。
做法：
1、將霸王花洗凈，可按花瓣扯開(kāi)；
2、將肋骨洗凈斬?cái)喑梢恍《?；飛水后去血水；
3、清水放入姜，霸王花，排骨，水沸后放入蜜棗，改用中火煲約2小時(shí)，放入用鹽調(diào)味。