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　　許多瘦身健身人士由于以為蛋黃熱量高、膽固醇含量高級原因，常常只吃蛋白，丟掉蛋黃，但專家以為，吃雞蛋不應(yīng)該排擠蛋黃。有以下五個原因：

　　1.蛋黃富含養(yǎng)分

　　蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量養(yǎng)分素。特別是美國人特別缺少的膽堿，它是促進(jìn)大腦功用，神經(jīng)系統(tǒng)，以及身體解毒的重要的養(yǎng)分素。

　　

　　2.膳食中的膽固醇會導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)

　　許多人都有這個認(rèn)知，膳食膽固醇是有害的，應(yīng)該盡量防止，但事實是，身體須要膽固醇，它有許多重要功用，如建造和修正細(xì)胞。研討標(biāo)明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯(lián)絡(luò)。肝臟自身會發(fā)生膽固醇，所以假如飲食中有更多的膽固醇，肝臟發(fā)生的膽固醇就會變少。

　　3.雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)方式之一

　　雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質(zhì)來歷，富含一切的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)。

　　4.吃全面的食物有助于消化

　　吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完好個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的巴望，所以仍是完好的吃完食物吧。

　　5.整顆蛋也很甘旨

　　只吃蛋清口感或許庸俗，甚至?xí)屓碎_始查找液體蛋的“替代品”，它們在加工歷程中會丟掉養(yǎng)分物質(zhì)，吃起來并沒有雞蛋自身好。

　　專家提示，買雞蛋應(yīng)該挑選本地養(yǎng)殖有機(jī)雞蛋，養(yǎng)分高的多，要防止食用抗生素雞蛋。