上班族帶飯的美食系列——肉沫豆腐

作為一名上班族,每天需要面對工作壓力和生活的瑣碎事物,有時候會感到很疲憊。但即使如此,我仍然熱愛生活,熱愛美食。今天我要為大家分享一道非常實(shí)用的菜品——肉沫豆腐,這道菜不僅味道鮮美,而且方便攜帶,非常適合在上班路上作為午餐。

讓我們來看看這道菜的食材和調(diào)料。豆腐是一塊新鮮的豆腐,肉末適量,淀粉適量。調(diào)料包括蒜末、姜末、蔥花、花椒粒、淀粉水等。其中,豆腐是這道菜的核心,肉末則是肉的靈魂,花椒粒則能提升這道菜的口感和香味。

接下來,是這道菜的制作方法。首先,準(zhǔn)備一些肉末,放入料酒、淀粉水和少許鹽進(jìn)行腌制。接下來,豆腐切小塊,備用。熱鍋涼油,放入花椒粒,炒出香味,然后加入肉末,煸炒至變色。接著,加入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,加入蔥姜蒜,爆香。之后,加入兩碗熱水,然后調(diào)入醬油、耗油和一點(diǎn)點(diǎn)老抽,加入豆腐,慢慢煮沸。在煮沸的過程中,加入適量的淀粉水,不斷攪拌,直到湯汁粘稠。最后,加入蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴,出鍋即可。

這道菜的制作非常簡單,但味道卻是超級美味的。豆腐吸收了肉末的鮮味,肉末則融合了豆腐的口感。在帶上米飯的同時,這道菜也能提供足夠的營養(yǎng)和能量,讓你在享受美食的同時,保持健康的體魄。