王八中含有很多的膠原蛋白，該物質(zhì)與人體皮膚膠原結(jié)構(gòu)類似，對皮膚外表的蛋白質(zhì)分子具有較大的親和力，能夠添加皮膚彈性，有美容護膚的成效。王八中含有的不飽和脂肪酸能夠進步腦細胞活性，增強記憶力，推遲智力下降。王八中還含有豐厚的鈣以及維生素D，能夠補鈣，有利于防備骨質(zhì)疏松。適合人群記憶力下降者、缺鈣患者忌諱人群脾胃虛弱者、腹瀉患者不宜同食寒性食物、富含果酸食物 用料

小王八	1只
料酒	1勺
枸杞	20-30粒
蔥	2根
姜	3-5片
鹽	適量
黑胡椒粉	1-2克

養(yǎng)顏健腦補鈣燉王八——中式一日三餐（一百十二）的做法 王八洗凈，摘清肚子里和腿邊的油，否則會腥。
用80度左右熱水燙30秒左右。
然后放入清水中將外面一層膜清洗掉。
洗凈外表薄膜后剪掉指甲，將王八剪成小塊。
鍋中放入清水，王八放入鍋中，放入1勺料酒，焯水5分鐘撈出。
燉鍋中放入枸杞、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉和適量清水（純凈水最佳）。
確認咸淡能夠后放入焯好水的王八塊，蓋上燉鍋蓋，中火隔水蒸40分鐘。
鮮香滋陰。