姬松茸雞湯的做法闡明

由于冰箱還有一點雞樅菌，所以我就一同放進去了

姬松茸雞湯的食材和調(diào)料

姬松茸雞湯的做法與過程第1步.

大多數(shù)砂鍋來說只合適放半只雞的容量，并且半只雞做一鍋湯足夠了，剩余的能夠拿去做小炒雞或許燉，當然你直接只買半只雞也能夠。我是新鮮買的雞讓商販宰殺好，回家后洗潔凈直接入砂鍋，放水到最高水位線。把兩只雞爪也放進去哦，由于雞爪不易炒熟并且也沒什么肉，可是煲湯能夠添加膠質(zhì)且能軟爛。鍋里放入姜片，兩瓶蓋料酒，大火煮開。我本來是想把雞肉先飛水，但又覺得飛水后如同丟失了什么，所以決議直接煮開后撇去浮沫。開大火開端煮后我就回身洗蘑菇去了，由于蘑菇泥沙比較多，我又想一次性洗完，所以沒去管鍋里的雞湯，比及蘑菇洗完，大約5-10分鐘后，我轉(zhuǎn)過身預(yù)備去撇浮沫時卻驚奇地發(fā)現(xiàn)湯很潔凈清新，除了鍋沿有一點浮沫印記外，湯里居然幾乎沒有一點浮沫。我想要么便是雞的原因，要么便是堅持大火煮開十分鐘左右就會沒有浮沫。

第2步.

大火煮開后開中小火煮，蓋上鍋蓋，假如湯太多會噗鍋就讓蓋子留一點縫隙，煮一小時左右

第3步.

這是姬松茸，又名赤松茸。預(yù)備好松茸，去底部的泥沙和根，用刀悄悄刮潔凈外表的臟東西，用小小的流水悄悄把蘑菇蓋洗潔凈

第4步.

洗好后的蘑菇怕氧化能夠先放入冰箱冷藏，在雞湯煮了一小時后再放入湯中

第5步.

一小時后松茸能夠切片放入

第6步.

放入后湯的溫度會下降，不歡騰了，那能夠再開大火煮開一下，然后持續(xù)中小火煮

第7步.

大約兩個小時后湯就好了。起鍋前5-10分鐘參加洗潔凈的枸杞。起鍋前調(diào)鹽。我本來想放蔥結(jié)（為了美觀），但又怕蔥會損壞湯的美味，想到飯館和小時期爸媽煲湯如同都沒放過蔥，所以最終仍是放棄了，喜愛的能夠試試

第8步.

黃澄澄的雞湯就做好啦！圖片沒有任何調(diào)色處理哦，由于怕影響我們對制品的虛幻幻想，所以沒有美化