白蒸雞的做法說(shuō)明簡(jiǎn)單好吃，而且不輸給白斬雞的做法。這個(gè)菜譜不僅適用于白斬雞，還適用于其他肉類菜肴。下面我將詳細(xì)介紹這個(gè)菜譜的食材和調(diào)料，以及做法和步驟。

食材和調(diào)料：

1. 半只肉（選擇肉嫩的部位）：用于烹飪白蒸雞。 2. 適量的鹽：用于腌制雞，使其入味。 3. 適量的油：用于腌制雞，以及蒸雞時(shí)炸雞皮。 4. 切幾片姜：用于腌制雞，增加口感和去除腥味。

做法和步驟：

1. 將洗干凈的雞在雞腿或肉比較厚的地方劃開(kāi)一道口，方便入味和快熟。然后將鹽均勻地抹遍，接著抹上一層油，放進(jìn)合適的碗中。 2. 放入加有足水的蒸鍋中，用盤子蓋上，蓋上鍋蓋，大火上汽。計(jì)時(shí)30分鐘即可，時(shí)間供參考。 3. 用一根筷子插入雞腿部，確保雞已熟透。 4. 稍涼后，將雞斬成塊或手撕成條，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽。 5. 口感鮮嫩多汁，做法簡(jiǎn)單，值得一試！

小貼士：

1. 之前制作過(guò)一只整雞，如果家里有合適的砂鍋，可以放入處理好的雞，蓋上砂鍋蓋子，再放進(jìn)去蒸鍋蒸，時(shí)間是50分鐘到1個(gè)小時(shí)（僅供參考）。

總之，白蒸雞的做法簡(jiǎn)單好吃，不輸給白斬雞的做法。這個(gè)菜譜適用于各種肉類菜肴，可以嘗試制作。