簡單易做的黃瓜炒雞蛋的做法說明

黃瓜炒雞蛋是一道健康美味的家常菜，具有低脂、減肥的作用，適合日常三餐。黃瓜脆爽可口，炒黃瓜時可適當大火，時間較短；若喜歡雞蛋口感軟糯，則可改小火，時間較長。下面是一份簡單的黃瓜炒雞蛋做法及步驟。

食材： - 雞蛋4個 - 黃瓜1根 - 油適量 - 鹽適量 - 蔥花少許

調(diào)料： - 生抽適量 - 料酒適量 - 白糖適量 - 雞精適量 - 水淀粉適量

做法： 1. 黃瓜切片，可圓或方，但切薄片，避免影響口感。 2. 準備就緒：將黃瓜片放入碗中，加少許鹽，用保鮮膜包裹，腌制10分鐘后取出，將黃瓜片攤開。 3. 放少許油，加熱，放蔥花炒香：將煎好的蔥花撈出丟棄，加熱油至油熱，放入黃瓜片翻炒至微黃色。 4. 放入雞蛋液，座下凝固：將炒好的黃瓜片與炒好的雞蛋液一起放入鍋中，慢慢倒入雞蛋液，使雞蛋在鍋中座下凝固。 5. 雞蛋推到鍋的一邊，騰出地兒放黃瓜：將炒好的雞蛋推至鍋的一邊，騰出空間，將黃瓜片放入鍋中。 6. 加鹽后就可以出鍋了：加入適量鹽，攪拌均勻，出鍋即可。

小貼士： - 雞蛋量：我們家兩個大人，兩個寶寶，這個量正好。人少可以自行調(diào)整。 - 黃瓜炒雞蛋的做法：炒黃瓜大火，時間短點兒；喜歡吃軟的，一定要改中小火，時間長點兒。