鮑魚干貝XO醬拌香椿皮蛋豆腐的做法說明
香椿是春天特有的一道美食。今天,為大家?guī)硪坏啦灰粯拥南愦话瓒垢_@道菜既保留了香椿的清新口感,又與鮑魚干貝XO醬的鮮美相得益彰。接下來,我們?yōu)榇蠹以敿毥榻B這道菜的做法和步驟。
食材和調料:
香椿一把,內酯豆腐一塊,鮑魚干貝XO醬適量,細鹽一丟丟。
做法與步驟:
1. 首先,我們準備好所有食材。
2. 取出豆腐放入碗中,靜置片刻。
3. 皮蛋去殼后切成小塊,不要切得太大。
4. 香椿摘洗干凈。
5. 鍋內煮適量清水。
6. 水開后放入香椿。
7. 煮2分鐘,撈出,瀝干水分。
8. 然后切碎,稍微切得碎一點。
9. 加入皮蛋。
10. 加一丟丟細鹽。
11. 加入鮑魚干貝XO醬。
12. 攪拌均勻。
13. 撇去豆腐的水。
14. 用刀將豆腐劃成片。
15. 如圖所示,攤開。
16. 鋪上拌好的香椿皮蛋,即可。
17. 非常好吃,建議要用勺子挖著吃哦。
18. 成品圖小貼士:香椿一定要焯水!
如果你沒有鮑魚干貝XO醬,可以用其他你所喜歡的醬,老干媽也可以。