色澤紅潤(rùn)的鹵雞翅制作方法

制作色澤紅潤(rùn)的鹵雞翅需要準(zhǔn)備10個(gè)雞翅、3片姜、3個(gè)八角、2勺醬油、6粒花椒、1勺蜂蜜。制作步驟如下：

1. 雞翅清洗干凈，然后用紙巾把表面的水分吸干。

2. 雞翅放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入多余的水，用小火逼出多余的水分。

3. 然后，用小火小火加入1勺蜂蜜，用中火炒出紅潤(rùn)的糖色。

4. 接著，繼續(xù)用小火慢炒，讓糖色逐漸加深。

5. 顏色不斷加深后，加入10個(gè)雞翅，因?yàn)榉涿鄣呐菽^多，所以雞翅會(huì)浮起來(lái)。

6. 把雞翅放進(jìn)鹵鍋內(nèi)，鹵料包括八角、香葉、花椒、辣椒、肉蔻、老抽、生姜。

7. 鹵料的用量要根據(jù)雞翅的大小進(jìn)行調(diào)整，因?yàn)殡u翅被雞翅壓下去了，所以看不見。

8. 鹵制1個(gè)半小時(shí)，讓雞翅充分吸收鹵料的味道。

9. 最后，關(guān)火，讓雞翅在鹵汁中浸泡30分鐘。

這樣，色澤紅潤(rùn)的鹵雞翅就制作完成了。