這是一份非常美味的餡餅食譜,非常適合對(duì)付挑食的孩子和家長(zhǎng)。我們家不吃肥肉、不吃香菇、不吃胡蘿卜,不吃蓮藕的娃吃得非常開(kāi)心,因?yàn)槲液秃⒆佣枷矚g餡餅,而且一餡多吃,所以這份食譜的配方量比較大。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō),建議將材料減半,這樣更容易制作出美味的餡餅。
溫馨提示:
1. 在肉餡中不加料酒,因?yàn)榱暇茣?huì)使肉餡發(fā)酸,影響口感。
2. 在肉餡中不加蔥,因?yàn)槭[會(huì)使餃子味道變淡。
3. 咸蛋白可以代替鹽和蔬菜,使餡餅味道更濃郁。
4. 南瓜越小越好,因?yàn)樾〉哪瞎峡梢愿菀椎乇幌?而不會(huì)導(dǎo)致過(guò)度飽腹。
5. 要做水餃或扁肉的糯米減半,以適應(yīng)各種口味的需求。