粗糧、蔬菜、蝦皮、牛奶。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與粗纖維的結(jié)合，甘旨又養(yǎng)分。用料可做9個菜團(tuán)子。 用料
| 面皮 | |
| 堿面（不必需） | 1克 |
| 玉米面 | 300克 |
| 黃豆面 | 50克 |
| 牛奶 | 350克左右 |
| 餡料 | |
| 芹菜葉 | 100克 |
| 木耳 | 30克 |
| 金針菇 | 30克 |
| 蝦皮 | 10克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 姜末 | 少量 |
| 食用油/香油 | 各1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞精（不必需） | 少量 |
倒入玉米面和黃豆面，混合均勻。
漸漸參加牛奶，組成有粘性的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)半小時以上，讓牛奶與粉類充沛交融。
芹菜、木耳和金針菇洗凈，放入開水中燙熟。
撈出瀝干水分，切碎備用。
雞蛋打散加一點(diǎn)水和鹽，放入鍋中攤熟后滑散，盛出備用。
姜切末。
鍋中倒入食用油和香油。
參加蝦皮炒香，放入姜末，轉(zhuǎn)小火。
參加鹽、料酒和雞精，炒勻。
拌入切好的蔬菜。
再拌入炒熟的雞蛋碎，混合均勻，晾涼備用。
醒好的面團(tuán)十分潤，包餡歷程傍邊蓋好蓋子防干。
抓取80克左右面團(tuán)，壓出碗狀。
盛入餡料，壓實。
向上緩慢收口，滾圓。順次做好9個菜團(tuán)子。
蒸籠布打濕鋪在籠屜上，放入菜團(tuán)子。大火蒸30分鐘左右。
蒸好了，色澤金黃，香氣撲鼻。
掰開漸漸吃，留神燙嘴。
低脂健康養(yǎng)分，十分甘旨。
小貼士 1，用牛奶和面，更有養(yǎng)分也更香。也能夠用水。2，面和洽后醒發(fā)，面團(tuán)更潤澤。3，籠布先打濕再放團(tuán)子，蒸好后不粘。