美容養(yǎng)顏老媽蹄花,想學的戳進來。的做法闡明
說到成都的老牌夜飲食(本地人叫“鬼飲食”,意指深夜后,還在運營的美食攤子),不可不說到最知名的“老媽蹄花”,她家招牌【雪豆蹄花湯】不知道勸慰了多少深夜饑不擇食的成都好吃嘴。
老媽蹄花原址坐落人民公園鄰近,那有著成都最為知名的鬼飲食一條街。最為了解的場景就是,火爆的人氣使得店家將餐桌悉數(shù)擺到了大街上,簡直霸占了整個大街。來此尋食的吃貨們一般都會先叫上一份雪豆蹄花湯,再挑幾道麻辣可口的小菜,與三五老友小酌幾杯。即時已是凌晨時分,門客依然川流不息,整條大街燈火通明,人聲鼎沸,好不熱烈。
美容養(yǎng)顏老媽蹄花,想學的戳進來。的食材和調(diào)料
豬蹄 | 1只 |
雪豆 | 150克 |
蔥 | 適量 |
姜 | 1塊 |
花椒 | 適量 |
鹽 | 少量 |
美容養(yǎng)顏老媽蹄花,想學的戳進來。的做法與過程第1步.
豬蹄刮洗潔凈爭,切塊,略沖泡去血水;
第2步.
蕓豆洗凈,用溫水浸泡,直至脹大變軟。
第3步.
將蕓豆先在高壓鍋中壓熟,約半小時。
4.
再將一切資料放入鍋中,參加調(diào)味料及適量的水,以中火燉煮至熟爛即可。
小貼士老媽蹄花發(fā)源地是四川,要學正宗的老媽蹄花技能仍是到發(fā)源地學最好,【成都上善佳餐飲】