花雕燜肉的做法闡明度度度呢是個(gè)不喝酒的家伙，可是用酒入菜卻是適當(dāng)?shù)南矏?，家里的幾種酒全部是拿來做菜的?；ǖ窬茲u漸的把滋味燜進(jìn)肉里，制品除了肉和湯汁以外什么都沒有，純純的肉香。燜的時(shí)期，翻開廚房的門，真的是滿屋飄香呀?；ǖ駹F肉的食材和調(diào)料

五花肉	一斤
姜	一塊
花雕酒	一大碗
生抽	三勺
老抽	一勺
冰糖	兩塊
鹽	一勺

花雕燜肉的做法與過程第1步.帶皮五花肉切三厘米見方的小塊，焯水備用。
第2步.砂鍋內(nèi)放入姜塊，冰糖，生抽，老抽。放入五花肉之后，參加花雕酒。
第3步.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)半小時(shí)。
第4步.用一塊潔凈的布，把砂鍋的鍋蓋一圈圍起來。
第5步.假如用的是塔吉鍋的話就不必圍起來了。
第6步.出鍋。
小貼士肉，燜的時(shí)期一定是小火。最小的那種。