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　　豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之成效

　　拌腰片

　　質(zhì)料：豬腰子、黃瓜、菠菜、香油、醬油、醋、味精、姜末。

　　拌腰片的做法

　　1、將豬腰去脂皮，片兩片，片去腰臊，切成小薄片。

　　2、把黃瓜清洗潔凈，切象眼片。

　　3、把菠菜摘洗潔凈，切成寸段。

　　4、將腰片、菠菜別離放開水內(nèi)焯一下，撈出投涼，控清水。

　　5、黃瓜、菠菜放盤內(nèi)墊底，上面放腰片、姜末、味精，澆上醬油、醋、香油，食用時拌勻即可。

　　特色：鮮香脆嫩。