『月瀾姐』燉農(nóng)家三寶 ▏葷素主食這道菜全搞定
『月瀾姐』燉農(nóng)家三寶 ▏葷素主食這道菜全搞定的做法闡明
南瓜和玉米培養(yǎng)的是越來越甜糯了，和咸香的肋排一同燉，南瓜玉米吃起來特別甜美。肋排燉上這農(nóng)家三寶，一道菜有葷有素還省去主食，健康甘旨讓一家人吃的都很高興。
『月瀾姐』燉農(nóng)家三寶 ▏葷素主食這道菜全搞定的食材和調(diào)料
| 肋排 | 500克 |
| 南瓜 | 800克 |
| 馬鈴薯 | 1個(gè)約350克 |
| 玉米 | 1個(gè) |
| 大蒜 | 14克 |
| 大蔥段 | 17克 |
| 姜片 | 5片 |
| 開水 | 適量 |
| 料酒 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 25克 |
| 蠔油 | 6克 |
| 甜面醬 | 4克 |
| 八角 | 2.5克 |
| 桂皮 | 3.5克 |
| 草果 | 1個(gè)4克 |
『月瀾姐』燉農(nóng)家三寶 ▏葷素主食這道菜全搞定的做法與過程第1步.
南瓜和馬鈴薯去皮切大塊；玉米切四分之一小塊。
第2步.
水開后放入肋排和姜2片焯熟。洗凈待用。
第3步.
油溫后，調(diào)小火，放入大蒜、八角、桂皮、草果炒出香味；放入蔥和姜片；調(diào)中火，放入肋排煸炒上色（把水瀝干）；撒料酒；放入糖、鹽、甜面醬、生抽、蠔油翻炒均勻；倒入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉煮40-50分鐘；調(diào)大火，放入馬鈴薯和玉米；把姜片、八角、桂皮撈出，再放南瓜煮燉10-15分鐘，不時(shí)翻炒，避免南瓜和馬鈴薯粘鍋；大火收汁，盛出裝碟。
第4步.