Q版-羅漢打坐的做法闡明此菜是我外公他老人家在廣州古早味的羅漢齋滴基礎(chǔ)上改善的，勝在用料豐厚考究重視色和形。不過(guò)這道菜在今日卻也不多見(jiàn)了，歸于兒時(shí)的回憶，所以我為了思念他老人家才想起要竭力復(fù)原。也是歸于我的特征保存菜品~此菜既不是釋教的精力，也不是素食館的菜品。自然是首創(chuàng)吧，三五樣資料，現(xiàn)在我做的這道便是結(jié)合普通老百姓家的羅漢打坐，基本上主資料香菇，黑木耳，腐竹，筍必不可少的，其他資料依照時(shí)節(jié)配集了就行，也可隨自已喜愛(ài)，不是一定在程度上非常考究。Q版-羅漢打坐的食材和調(diào)料
| 冬筍，香菇，黑木耳 | 少量 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 上海青 | 適量 |
| 荷蘭豆 | 少量 |
| 腐竹皮 | 一張 |
| 蠔油 | 適量 |
第2步.資料圖2
第3步.資料圖3
第4步.資料改刀切成如圖~
第5步.一切資料焯水至熟~
第6步.留意除了圍碟邊的青菜要?jiǎng)e的放置，其他的食材撈一同備用~
第7步.放少量油燒熱爆炒食材參加蠔油3茶匙炒至均勻后關(guān)火~~
第8步.找個(gè)適宜巨細(xì)的碗裝好壓平，倒扣在大碟子中~~
第9步.碼入焯水好的青菜圍邊，就像羅漢盤腿打坐相同~~
第10步.制品圖~~
第11步.以往的制品圖（用炸腐竹皮包的）~~
小貼士